Bereiding
- Snijd de billen diagonaal in en bak ze samen met de spekblokjes aan in boter.
- Meng de wildmarinade met het water en de rode wijn.
- Verdeel de billen in een gastronorm schaal en overgiet met de marinade.
- Laat garen in een voorverwarmde oven (160° C).
- Neem de billen uit de saus wanneer ze gaar zijn.
- Bind de saus tot op de gewenste dikte met bindmiddel voor soepen en sausen en leg de billen terug in de saus.
- Laat afkoelen.
- Verkooptips
- Presenteer de konijnenbillen in een rustieke pot.
- Goed combineerbaar met kroketjes of aardappelen.
- Bewaartemperatuur: max. 4°C
lekker idee logo komt hier