Bereiding
- Meng het rundvlees met de fresh color.
- Draai 2 maal door de 2,5 mm plaat.
- Meng het vlees met 350 gr préparé saus in de mengmachine.
- Na enkele minuten de zijkanten van de kom afkuisen en terug omzetten.
- Meng tot een gladde massa.
TIP: Meng niet te lang om afzetting van olie te vermijden
Dit recept komt van: keurslager Ben Somers uit Boechout