Salsiccia al forno met aardappelen, paprika & ui

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in hapklare stukken of grove blokjes.
  3. Snijd de paprika’s in brede repen.
  4. Snijd de rode uien in partjes.
  5. Pel en kneus de look en hak grof.
  6. Meng in een grote ovenschaal de aardappelen, de look en de ui
  7. Voeg wat olijfolie, oregano, tijm en peper en zout toe.
  8. Meng alles goed door elkaar.
  9. Leg de worsten bovenop de groenten.
  10. Zet de schaal 30 minuten in de oven.
  11. Voeg nu de paprika toe en meng goed.
  12. Draai de worsten om.
  13. Zet terug in de oven voor 15 minuten, desnoods de laatste 5 minuten met de grillstand aan.
  14. Serveer in diepe borden.

* Heerlijk met knapperig ciabatta brood om te soppen.

Ingredienten

  • 800 gr dikke worsten
  • 800 g vastkokende aardappelen
  • 2 rode paprika’s
  • 2 gele paprika’s
  • 2 rode uien
  • 3 teentjes look
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 kl gedroogde tijm
  • olijfolie
  • peper en zout